La alimentación en los textos árabes.

Este volumen pretende ofrecer una contribución a la historia de la alimentación en el mundo árabe-islámico basada en el examen particularizado de diversos tipos de textos árabes (culinarios, médicos, literarios, etc.). Se quiere averiguar no sólo el valor generador de datos de los textos, sino las perspectivas y contextos en que se sitúan. Una visión mucho más general y contrastada se obtendrá de este modo, al comprobar cómo el material relacionado con la alimentación se inserta en la narración histórica, entendiendo por tal cualquier texto que reproduce formas de vida del pasado.