Titulo: AROMA ÁRABE Tema: Gastronomía   Isbn: 84-8418-032-8 Autor: Jamal, Salah Editorial: Z. Zariquiey Lugar de Publicacion: Barcelona Fecha de Publicacion: 2004 Formato: Rústica Paginas: 215 Dimension: 21x15cm Peso: 306g Precio €: 15.00   Descripcion: El autor Salah Jamal, dermatólogo e historiador palestino afincado en Barcelona desde hace muchos años, nos invita, anfitrión de cultura refinada, a luchar contra nuestra ignorancia, etnocéntrica y multisecular. Y en lugar de someternos a una revisión sistemática, académica y doctoral, para tratar de paliar la ignorancia de quien "desprecia cuanto ignora", escoge la vía machadiana del diálogo, a partir de una actividad cotidiana: el hábito inherente a una necesidad cotidiana como el comer y el beber. Porque Aroma árabe es mucho más que un recetario de cocina árabe, pero no es menos: propone soluciones concretas a quien se encierre en la cocina para elaborar las delicias culinarias de una de las civilizaciones mundiales con mayor peso demográfico.