Titulo: PASIÓN POR LA COCINA ÁRABE Tema: Gastronomía   Isbn: 950-08-2874-X Autor: Chef Abdalá Editorial: Atlántida Lugar de Publicacion: Buenos Aires Fecha de Publicacion: 2003 Formato: Rústica Paginas: 96 Dimension: 27x20cm Peso: 368g Precio €: 12.50   Descripcion: Lo que en la Argentina se conoce por cocina árabe es la que trajeron desde sus lugares de origen la gran cantidad de inmigrantes sirios y libaneses que esta generosa nación recibió a principios del siglo pasado. Gente que, acosada por la guerra y el hambre, abandonó su tierra natal y sus afectos, en busca de un futuro más promisorio. Con innumerables sacrificios, con penurias, con agotadoras jornadas de trabajo y esfuerzo, estos colosales inmigrantes se fueron estableciendo. De a poco hicieron sus casas, trajeron a los suyos y echaron raíces para siempre. Hoy sus descendientes, hijos naturales de esta tierra que amamos, veneramos y defendemos, les damos las gracias por sus desvelos y sacrificios. A esos antepasados tenaces les dedico este libro y a la memoria de mi madre, Julia, eje central y pilar de nuestra gran familia. El recuerdo permanente de su rostro hermoso y sonrisa incomparable, que aún hoy nos sigue ofreciendo sus 'delicias' de la manera que únicamente ella sabía hacerlo. De manera especial quiero agradecer a mi esposa Beatriz por todo su amor, comprensión y esfuerzo. Compañera inseparable en las buenas y en las malas es además una excelente repostera que endulza mi vida. Y también a mis cinco hijos: Marifé, Andrea, Aisha, Juan Ignacio y especialmente a Gamal, quien junto a Beatriz, maravillosamente me acompañan y secundan en los cursos de cocina árabe. (Chef Abdalá).